Технологические и микробиологические аспекты производства бланшированных и паштетных консервов из печени трески и ее жира
- Автор:
Швейкина, Ксения Сергеевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Мурманск
- Количество страниц:
185 с. : ил.
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование микробиологических аспектов получения и переработки вторичного молочного сырья | Кузнецова, Ольга Викторовна | 2007 |
| Физико-химические принципы технологий жидких белоксодержащих эмульсионных продуктов для специализированного питания | Гурова, Наталья Викторовна | 2003 |
| Исследование и разработка технологии производства мягких сыров с папоротником | Гориславская, Лидия Ивановна | 1999 |