Разработка технологии охлаждения рыбы с использованием жидкого и газообразного азота
- Автор:
Зангала, Мануэль
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2000
- Место защиты:
Калининград
- Количество страниц:
133 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии ферментированной основы из молочного сырья с использованием консорциума микроорганизмов | Олмоева, Валентина Дашиевна | 2014 |
| Расширение ассортимента рыбопродуктов на основе фарша: оптимизация сырьевых комбинаций, свойства и усовершенствованные технологии | Сьянов, Дмитрий Алексеевич | 2013 |
| Совершенствование научных и разработка практических аспектов биотехнологии моновидовых бактериальных концентратов молочнокислых микроорганизмов для сыроделия | Смирнов, Евгений Анатольевич | 2011 |