Разработка белковых лечебно-профилактических продуктов на основе плазмы крови убойных животных

• Автор: Кульпина, Алла Леонидовна
• Шифр специальности: 05.18.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Воронеж
• Количество страниц: 228 с. : ил.

ГЛАВА 1. Тенденции в переработке крови и ее фракций. ГЛАВА П. ЭКС1ГЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ. Общие методы исследований ГЛАВА III. ГЛАВА IV. ГЛАВА V. РАЗРАБОТКА РЕ 1. Медикобиологические исследования в опытах на теплокровных животных
СПИСОК ИС1ЮЛЬЗОВАННЫХ источников ПРИЛОЖЕНИЕ 1. ПРИЛОЖЕНИЕ 2. ПРИЛОЖЕНИЕ 3. ПРИЛОЖЕНИЕ 4. ПРИЛОЖЕНИЕ 5. Франции 1, 0,. Большое количество патентов посвящено способам и устройствам для переработки крови на сухие корма животного происхождения и другие цели. Способы получения сухих кормов животного происхождения изложены в заявке Франции 1, неакцептованной заявке ФРГ 8 и патенте Великобритании 6, приоритет США. По этим заявкам сушеная кровь эмульгируется с жиром с добавлением воды и глюкозы. Полученный продукт после охлаждения приобретает твердую консистенцию и может разрезаться на куски. По заявке Франции 6 и патентам Великобритании 1, 8 кровь используется в качестве одного из компонентов корма для домашних животных. Корм, получаемый по способу, предложенному в патенте ГДР М1 6 лучше поедается животными.


В его состав можно также вводить различные добавки. Данный способ запатентован во многих странах. Дальнейшим развитием его является способ получения кормов аналогичного состава по неакцептованной заявке ФРГ . С целью более экономичного расходования белки крови могут перерабатываться на корм вместе с белками кератинсодержащего сырья, причем при таком сочетании удачно компенсируются недостатки аминокислотного состава компонентов. Способ подобной переработки описан в заявке Франции 6 . В институте кормов и питания животных при университете Кристиана Альберта в г. Киль, Германия разработан способ получения пищевого продукта из концентрата форменных элементов крови. Способ основан на осаждении гемина после частичного ферментативного распада гемоглобина в кислой среде 3. Для более полного использования крови в пищевых целях предложены способы получения новых продуктов, представляющих собою смеси различных веществ. В Академии наук ГДР предложен способ получения искусственной икры с использованием вместо белков молока белков крови, что зарегистрировано патентом Великобритании 4, акцептованной заявкой ФРГ 3. Полученный продукт более устойчив к высокой температуре до 0 С, благодаря чему сто можно стерилизовать. Способ заключается в том, что из смеси высушенного г лютена пшеницы и плазмы крови крупного рогатого скота с добавлением воды готовится суспензия низкой вязкости. Она подается через наконечник трубки диаметром 0,7 мм в слой подсолнечного масла, нагретого до температуры С, в результате чего образуются шарики диаметром мм.