Разработка технологии ферментированного взбитого десерта на молочно-соевой основе
- Автор:
Держапольская, Юлия Игоревна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2009
- Место защиты:
Благовещенск
- Количество страниц:
125 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии ферментированного взбитого десерта на молочно-соевой основе», автор — Держапольская, Юлия Игоревна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Благовещенск в 2009 году. Объем работы: 125 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004344845. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии молочно-белкового концентрата и его использование при производстве мясных продуктов | Некрасова, Наталия Николаевна | 2009 |
| Исследование и разработка технологии сбивного полуфабриката на основе творожной сыворотки | Кудинова, Валентина Михайловна | 2002 |
| Использование молочной сыворотки и бета-каротина в производстве сдобных булочных изделий | Плосконосова, Елена Алексеевна | 2000 |