Научные основы стабилизации структуры замороженных молочных продуктов
- Автор:
Фильчакова, Нина Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2000
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
268 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка технологии мягких кислотно-сычужных рассольных сыров | Мадоян, Самвел Анушаванович | 2006 |
| Модернизация термостатного способа производства кисломолочых продуктов путем внедрения метода контроля процесса гелеобразования | Афанасьева, Елена Олеговна | 2015 |
| Разработка эффективной технологии деликатесных изделий из говядины ранних сроков автолиза | Полякова, Алла Викторовна | 2003 |