Научные основы стабилизации структуры замороженных молочных продуктов
- Автор:
Фильчакова, Нина Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2000
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
268 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Научные основы стабилизации структуры замороженных молочных продуктов», автор — Фильчакова, Нина Николаевна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2000 году. Объем работы: 268 с. : ил.. Внутренний код товара: 01000270461. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование научных и разработка практических аспектов биотехнологии моновидовых бактериальных концентратов молочнокислых микроорганизмов для сыроделия | Смирнов, Евгений Анатольевич | 2011 |
| Изучение особенностей мясного сырья, полученного от свиней отечественной и датской селекции в условиях промышленных комплексов | Петров, Григорий Алексеевич | 2010 |
| Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием растительных экстрактов, обогащенных биологически активными веществами | Герасимова, Татьяна Владимировна | 2012 |