Научно-практические аспекты совершенствования технологии мясопродуктов на основе реализации функционально-технологических свойств сырья
- Автор:
Нелепов, Юрий Николаевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2000
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
60 с. : ил.; 20х14 см
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Научно-практические аспекты совершенствования технологии мясопродуктов на основе реализации функционально-технологических свойств сырья», автор — Нелепов, Юрий Николаевич, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2000 году. Объем работы: 60 с. : ил.; 20х14 см. Внутренний код товара: 01000336728. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка технологии сливочно - растительного спреда функционального назначения | Каменских, Александр Валерьевич | 2008 |
| Разработка модифицированного упаковочного материала с антимикробными свойствами для молочных продуктов | Шалаева, Анна Валерьевна | 2012 |
| Научные и практические основы производства сливочного масла с селеном | Сиваков, Василий Михайлович | 1997 |