Исследование и совершенствование технологии сыров термокислотного осаждения белков
- Автор:
Малашенко, Александр Александрович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2000
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
154 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Исследование и совершенствование технологии сыров термокислотного осаждения белков», автор — Малашенко, Александр Александрович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Ставрополь в 2000 году. Объем работы: 154 с. : ил. Внутренний код товара: 01000316055. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии формованной рыбной продукции холодного копчения | Одинцова, Татьяна Сергеевна | 1999 |
| Разработка кисломолочных биопродуктов с использованием ржаной крупы | Марзаева, Марина Хамацыреновна | 2009 |
| Совершенствование подходов к переработке рыбного сырья в разных стадиях автолиза | Батищев, Вячеслав Вячеславович | 2002 |