Совершенствование технологии сгущенных молочных консервов с сахаром с целью повышения стойкости продуктов
- Автор:
Долматова, Ольга Ивановна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2001
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
231 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Совершенствование технологии сгущенных молочных консервов с сахаром с целью повышения стойкости продуктов», автор — Долматова, Ольга Ивановна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2001 году. Объем работы: 231 с. : ил. Внутренний код товара: 01002281422. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование влияния молокосвертывающих и липолитических ферментов на процесс созревания и качество сыров | Кригер, Анастасия Викторовна | 2009 |
| Теоретические и экспериментальные исследования коагуляции молока | Осинцев, Алексей Михайлович | 2005 |
| Повышение сыропригодности молока и пути преодоления сезонности в производстве сыра на примере Алтайского края | Дьяченко, Светлана Антоновна | 2013 |