Исследование влияния молокосвертывающих и липолитических ферментов на процесс созревания и качество сыров
- Автор:
Кригер, Анастасия Викторовна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2009
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
155 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологий йодированной кулинарной продукции из мяса кур-несушек механической обвалки | Павлова, Наталья Михайловна | 2008 |
| Исследование фракционного состава жировой фазы молока | Лоцманов, Сергей Александрович | 1999 |
| Совершенствование технологии сырокопченых колбас на основе оценки "барьерных" значений показателей качества | Цинпаев, Магомедгаджи Абдуллаевич | 2008 |