Разработка технологии творога с использованием тонкослойного обезвоживания и вакуумного охлаждения
- Автор:
Волокитина, Зинаида Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2001
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
179 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии творога с использованием тонкослойного обезвоживания и вакуумного охлаждения», автор — Волокитина, Зинаида Владимировна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2001 году. Объем работы: 179 с.. Внутренний код товара: 01000316335. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка системы для моделирования структурно-реологических свойств молочных сгустков | Шабарчина, Елена Юрьевна | 2010 |
| Технология масла диетического с комбинированнымжиром | Малина, Ирина Леонидовна | 2000 |
| Разработка технологии молочных продуктов со сбивной структурой с использованием растительного сырья | Просеков, Александр Юрьевич | 1999 |