Разработка технологии творога с использованием тонкослойного обезвоживания и вакуумного охлаждения
- Автор:
Волокитина, Зинаида Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2001
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
179 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Изучение фаговой ситуации на сыродельных заводах Республики Беларусь и усиление защиты заквасочной микрофлоры сыров с низкой температурой второго нагревания | Фурик, Наталья Николаевна | 2002 |
| Теоретическое и экспериментальное обоснование биомембранной технологии молочного полисахаридного концентрата | Храмцов, Андрей Андреевич | 1999 |
| Разработка способов контроля качества спредов на основе компьютерных технологий | Паринов, Дмитрий Борисович | 2009 |