Разработка технологии творога с использованием тонкослойного обезвоживания и вакуумного охлаждения
- Автор:
Волокитина, Зинаида Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2001
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
179 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии творога с использованием тонкослойного обезвоживания и вакуумного охлаждения», автор — Волокитина, Зинаида Владимировна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2001 году. Объем работы: 179 с.. Внутренний код товара: 01000316335. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии концентратов гидролизованной лактозы на основе пермеата молочной сыворотки | Варданян, Антон Грачикович | 2009 |
| Разработка технологии вареных мясных продуктов с использованием коллагенового полуфабриката из свиной шкурки | Патшина, Марина Викторовна | 2003 |
| Исследование и разработка технологий замораживания и низкотемпературного хранения плодово-ягодного сырья Сибирского региона | Короткий, Игорь Алексеевич | 2009 |