Применение физических и электрохимических воздействий при разработке интенсивных способов модификации пищевого сырья и производстве мясопродуктов
- Автор:
Зорин, Алексей Владимирович
- Шифр специальности:
05.18.04, 05.18.12
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2009
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
210 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка технологии плавленых сыров из творога и овощного сырья | Воробьева, Наталья Васильевна | 2004 |
| Изучение и использование пищевых добавок в технологиях кисломолочных напитков | Довгун, Николай Петрович | |
| Обоснование и разработка технологии получения структурообразователя из кожи рыб | Као Тхи Хуе | 2012 |