Разработка рецептур и совершенствование технологии мясопродуктов с использованием концентратов топинамбура
- Автор:
Прокопенко, Валентина Ивановна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2001
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
199 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка рецептур и совершенствование технологии мясопродуктов с использованием концентратов топинамбура», автор — Прокопенко, Валентина Ивановна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Ставрополь в 2001 году. Объем работы: 199 с.. Внутренний код товара: 01000335041. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Технологические аспекты производства сырных паст на основе творога | Красавина, Елена Сергеевна | 2004 |
| Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием адаптированной изомеризованной деминерализованной молочной сыворотки | Стрельченко, Алина Дамировна | 2012 |
| Научно-практические основы создания ферментированных молочных продуктов для функционального питания с использованием продуктов переработки кедрового ореха | Хантургаев, Андрей Германович | 2019 |