Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием адаптированной изомеризованной деминерализованной молочной сыворотки
- Автор:
Стрельченко, Алина Дамировна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
212 с. : ил.
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии творожных изделий с бифидогенной активностью | Клепкер, Владимир Маркович | 2005 |
| Разработка технологии и совершенствование аппаратурного оформления производства полидисперсного гранулированного завтрака на основе творожной сыворотки и рябины обыкновенной | Берязева, Лилия Николаевна | 2008 |
| Получение и применение коллагеновых дисперсий в технологии мясных продуктов | Ибрагимова, Оксана Таймуразовна | 2003 |