Научные принципы использования соевых белковых концентратов в технологии эмульгированных мясных продуктов
- Автор:
Ковалев, Андрей Иванович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2001
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
125 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка комплексной кормовой добавки для получения мяса птицы, обогащенного селеном и йодом | Хонихоева, Саяна Владимировна | 2012 |
| Разработка технологии сырокопченых колбас с применением водно-спиртового настоя дикоросов | Забалуева, Юлия Юрьевна | 2003 |
| Совершенствование технологии санитарной обработки емкостного оборудования и трубопроводов на предприятиях молочной промышленности с применением жидких моюще-дезинфицирующих средств | Ибатуллина, Лилия Ахметовна | 2008 |