Научные принципы использования соевых белковых концентратов в технологии эмульгированных мясных продуктов
- Автор:
Ковалев, Андрей Иванович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2001
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
125 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Влияние низковольтной многоэлектродной электростимуляции на свойства конины и качество натуральных консервов | Бадмаева, Татьяна Михайловна | 2008 |
| Разработка технологических режимов санитарной обработки молочного оборудования с применением жидких моющих средств | Маневич, Борис Владиленович | 2005 |
| Обоснование и разработка технологии подкопченного рыбного филе с применением коптильного препарата | Лаптева, Евгения Петровна | 2002 |