Научные принципы использования соевых белковых концентратов в технологии эмульгированных мясных продуктов
- Автор:
Ковалев, Андрей Иванович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2001
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
125 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка технологии производства сливочного масла с продуктами переработки рябины | Носова, Лариса Николаевна | 2002 |
| Исследование и разработка технологии ферментированных молочных напитков с повышенным содержанием янтарной кислоты | Разумникова, Ирина Сергеевна | 2009 |
| Повышение сыропригодности молока и пути преодоления сезонности в производстве сыра на примере Алтайского края | Дьяченко, Светлана Антоновна | 2013 |