Исследование и разработка заквасок с целью производства продуктов функционального питания
- Автор:
Иванова, Галина Валентиновна
- Шифр специальности:
05.18.04, 05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2001
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
211 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Исследование и разработка заквасок с целью производства продуктов функционального питания», автор — Иванова, Галина Валентиновна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04, 05.18.07. Работа подготовлена в городе Санкт-Петербург в 2001 году. Объем работы: 211 с. : ил. Внутренний код товара: 01002290221. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов на основе низкожирного творога с использованием дикорастущего сырья | Чечко, Светлана Геннадьевна | 2014 |
| Разработка технологий колбасных изделий с использованием нута и продуктов его модификации | Лукьянченко, Наталья Павловна | 2003 |
| Исследование физико-химических особенностей термокислотной коагуляции молока на основе термографического метода | Чеботарев, Андрей Львович | 2011 |