Создание нового поколения технологий консервов на базе ферментативной модификации и тиндализации говядины различного морфологического состава
- Автор:
Сметанина, Людмила Борисовна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
223 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Создание нового поколения технологий консервов на базе ферментативной модификации и тиндализации говядины различного морфологического состава», автор — Сметанина, Людмила Борисовна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2002 году. Объем работы: 223 с. : ил. Внутренний код товара: 01002296095. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Повышение сыропригодности молока и пути преодоления сезонности в производстве сыра на примере Алтайского края | Дьяченко, Светлана Антоновна | 2013 |
| Разработка технологии кисломолочных напитков с бифидогенными свойствами и иммуностимулирующим действием | Контарева, Валентина Юрьевна | 2011 |
| Технология универсальных овощных полуфабрикатов консервированных холодом для предприятий общественного питания | Елисеева, Светлана Анатольевна | 2013 |