Создание нового поколения технологий консервов на базе ферментативной модификации и тиндализации говядины различного морфологического состава
- Автор:
Сметанина, Людмила Борисовна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
223 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Научные и практические аспекты разработки технологий обогащенных молочных продуктов с бифидогенными свойствами и иммуностимулирующим действием | Крючкова, Вера Васильевна | 2012 |
| Разработка технологии малосоленых пресервов из балтийской сельди с использованием ВАД | Панина, Марина Николаевна | 2002 |
| Разработка технологии функционального кисломолочного биопродукта с пищевыми волокнами | Кокина, Татьяна Юрьевна | 2008 |