Совершенствование подходов к переработке рыбного сырья в разных стадиях автолиза
- Автор:
Батищев, Вячеслав Вячеславович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
216 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии белковых гидролизатов из вторичного сырья мясной промышленности | Бердутина, Алла Викторовна | 2000 |
| Исследование и разработка технологии инактивации микрофлоры на поверхности сыров в период созревания | Максимцов, Владимир Михайлович | 2002 |
| Исследование и разработка технологии мягких сыров с черноплодной рябиной | Дорошина, Ольга Николаевна | 1999 |