Разработка технологий рыбных формованных изделий с использованием соевых белковых продуктов
- Автор:
Петрова, Лариса Данииловна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Владивосток
- Количество страниц:
190 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологий рыбных формованных изделий с использованием соевых белковых продуктов», автор — Петрова, Лариса Данииловна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Владивосток в 2002 году. Объем работы: 190 с. : ил. Внутренний код товара: 01002321137. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Ресурсосберегающие технологии холодильного и теплового консервирования некоторых видов пресноводных рыб | Поляков, Константин Юрьевич | 2004 |
| Исследование и разработка технологии применения сухого яичного белка в производстве вареных колбасных изделий | Пузырникова, Мария Генриховна | 2005 |
| Исследование и разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с модифицированными пектиновыми веществами амаранта | Михалкина, Галина Семеновна | 1999 |