Исследование и разработка технологии применения сухого яичного белка в производстве вареных колбасных изделий
- Автор:
Пузырникова, Мария Генриховна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2005
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
144 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии функциональных эмульсионных аэрированных продуктов на основе трансформации полипептидных комплексов | Агаркова, Евгения Юрьевна | 2014 |
| Разработка технологии кисломолочного соуса для школьного питания | Чураков, Михаил Михайлович | 2008 |
| Усовершенствование технологии консервирования кишечного сырья | Сусь, Ирина Валерьевна | 2002 |