Разработка технологии рыбных консервов в кремообразных соусах холодного способа приготовления
- Автор:
Рулева, Татьяна Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Калининград
- Количество страниц:
174 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии рыбных консервов в кремообразных соусах холодного способа приготовления», автор — Рулева, Татьяна Николаевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Калининград в 2002 году. Объем работы: 174 с. : ил. Внутренний код товара: 01002323824. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Изучение технологического потенциала пшеничного зародыша в связи с использованием в технологии рубленых полуфабрикатов | Зубарева, Елена Николаевна | 2011 |
| Комплексная оценка содержания полициклических ароматических углеводородов и особенности их накопления в мясной продукции | Куликовский, Андрей Владимирович | 2013 |
| Обоснование способов предотвращения меланозиса в технологии продукции из краба-стригуна | Паулов, Юрий Владимирович | 2007 |