Разработка технологии получения и использования при производстве малосоленых пресервов консерванта на основе протаминов из молок рыб
- Автор:
Чернышева, Наталья Леонидовна
- Шифр специальности:
05.18.04, 05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Калининград
- Количество страниц:
134 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии получения и использования при производстве малосоленых пресервов консерванта на основе протаминов из молок рыб», автор — Чернышева, Наталья Леонидовна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04, 05.18.07. Работа подготовлена в городе Калининград в 2002 году. Объем работы: 134 с. : ил. Внутренний код товара: 01002307981. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии вареных колбас из конины с использованием белково-жировых суспензий с топинамбуром | Скворцова, Елена Иосифовна | 2001 |
| Научное обоснование комплексной технологии кормовой муки из нетрадиционных объектов промысла | Боева, Нэля Петровна | 2002 |
| Изучение особенностей функционально-технологического действия стабилизаторов в составе многокомпонентных рассолов, разработка пищевой композиции на их основе и технологии ее применения для цельнокусковых продуктов из свинины | Туниева, Елена Карленовна | 2009 |