Разработка технологии комбинированных мясных продуктов с учетом комплексообразования мышечных и растительных белков
- Автор:
Хугаев, Роланд Романович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
167 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии комбинированных мясных продуктов с учетом комплексообразования мышечных и растительных белков», автор — Хугаев, Роланд Романович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2002 году. Объем работы: 167 с. : ил. Внутренний код товара: 01002300762. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии производства съедобной коллагеновой пленки для мясных продуктов | Ревуцкая, Наталия Михайловна | 2015 |
| Исследование технологических особенностей производства кисломолочных напитков с натуральным пчелиным медом | Семенова, Нина Александровна | 2008 |
| Разработка технологии белкового модуля и напитков на его основе | Титова, Мария Евгеньевна | 2014 |