Развитие методологии контроля качества и идентификации состава мясного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
- Автор:
Хвыля, Сергей Игоревич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
372 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Развитие методологии контроля качества и идентификации состава мясного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции», автор — Хвыля, Сергей Игоревич, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2002 году. Объем работы: 372 с. : ил. Внутренний код товара: 01002302274. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка и применение сухой основы для производства молокосодержащих консервов с повышенной хранимоспособностью | Грачева, Наталия Александровна | 2008 |
| Разработка и совершенствование техники и технологии сыроделия на основе системного анализа и диагностики технологических потоков | Щетинин, Михаил Павлович | 1999 |
| Изучение и использование пищевых добавок в технологиях кисломолочных напитков | Довгун, Николай Петрович |