Исследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки: модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения
- Автор:
Мельникова, Елена Ивановна
- Шифр специальности:
05.18.07, 05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
476 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии белкового кисломолочного продукта с пробиотическими свойствами | Парменова, Надежда Михайловна | 2003 |
| Разработка технологии холодильного консервирования дикорастущих ягод в заливках с биологически активными веществами | Шкотова, Татьяна Викторовна | 2007 |
| Разработка консервированного молочного продукта с сахаром, солодом и солодовым экстрактом | Бурмагина, Татьяна Юрьевна | 2017 |