Обоснование и разработка технологии подкопченного рыбного филе с применением коптильного препарата
- Автор:
Лаптева, Евгения Петровна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Владивосток
- Количество страниц:
178 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Обоснование и разработка технологии подкопченного рыбного филе с применением коптильного препарата», автор — Лаптева, Евгения Петровна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Владивосток в 2002 году. Объем работы: 178 с. : ил. Внутренний код товара: 01002296108. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование вкусо-ароматических веществ на основе экстракции и гидротермолиза растительного сырья | Иваней, Александр Антонович | 2004 |
| Разработка технологии концентратов функционального назначения из молочного белково-углеводного сырья | Еремина, Марина Владимировна | 2008 |
| Разработка полифункционального творожного продукта с повышенной биоусвояемостью кальция | Лучкина, Мария Валерьевна | 2006 |