Обоснование концепции использования промысловых рыб Атлантического океана на базе мониторинга их технологических свойств
- Автор:
Одинцов, Александр Борисович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Калининград
- Количество страниц:
376 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка реологического метода объективной оценки качества мясного сырья (свинины) | Татулов, Владимир Юрьевич | 2000 |
| Разработка технологии реструктурированных полуфабрикатов из малоценного мясного сырья с использованием фермента трансглутаминазы | Доморацкий, Сергей Сергеевич | 2013 |
| Разработка технологии ветчинных мясных продуктов из низкосортного сырья с использованием активированного раствора коллагеназы | Курилов, Роман Иванович | 2006 |