Научно-практические принципы создания технологии рыборастительных пищевых продуктов длительного хранения
- Автор:
Палагина, Ираида Алексеевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Астрахань
- Количество страниц:
372 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Научно-практические принципы создания технологии рыборастительных пищевых продуктов длительного хранения», автор — Палагина, Ираида Алексеевна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Астрахань в 2002 году. Объем работы: 372 с. : ил. Внутренний код товара: 01002302232. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование качества мяса страуса и разработка технологии быстрозамороженных вторых готовых блюд для детского питания на его основе | Лазутин, Дмитрий Александрович | 2009 |
| Теоретические и экспериментальные исследования закономерностей формирования сырных продуктов с использованием растительного сырья | Юрченко, Надежда Алексеевна | 2008 |
| Разработка комплексной оценки функционально-технологических свойств пищевых красителей, применяемых в производстве мясопродуктов | Веретов, Леонид Александрович | 2008 |