Исследование технологического процесса кислотно-сычужного свертывания молока реологическими методами и разработка прибора для его контроля
- Автор:
Леонов, Алексей Александрович
- Шифр специальности:
05.18.04, 05.18.12
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
127 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Исследование технологического процесса кислотно-сычужного свертывания молока реологическими методами и разработка прибора для его контроля», автор — Леонов, Алексей Александрович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04, 05.18.12. Работа подготовлена в городе Кемерово в 2002 году. Объем работы: 127 с. : ил. Внутренний код товара: 01002338868. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Научные и практические аспекты разработки новой группы сыров с использованием органических структурообразователей | Соколова, Наталья Юрьевна | 1999 |
| Исследование процессов ферментации и созревания сыров с термокислотным свертыванием молока | Семенова, Татьяна Борисовна | 1999 |
| Разработка способов получения и контроля качества полифункциональных композиций для напитков с антиоксидантными свойствами | Фисенко, Михаил Олегович | 2012 |