Разработка технологии сырокопченых колбас с применением водно-спиртового настоя дикоросов
- Автор:
Забалуева, Юлия Юрьевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2003
- Место защиты:
Улан-Удэ
- Количество страниц:
151 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии сырокопченых колбас с применением водно-спиртового настоя дикоросов», автор — Забалуева, Юлия Юрьевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Улан-Удэ в 2003 году. Объем работы: 151 с. : ил. Внутренний код товара: 01002607626. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии приготовления молочно-жировых вафельных начинок на основе сухого обезжиренного молока, кондитерского жира и интенсивных подсластителей | Адамовская, Наталья Евгеньевна | 1998 |
| Физико-химические аспекты предупреждения порока колбасного копченого плавленого сыра "колющаяся" консистенция | Прохорова, Анжелика Александровна | 2002 |
| Совершенствование технологии получения молока пастеризованного с повышенной хранимоспособностью | Гладнева, Анна Алексеевна | 2009 |