Исследование технологических процессов и установление закономерностей формирования структуры сыров с комбинированным составом жировой фазы
- Автор:
Чубенко, Алла Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Углич
- Количество страниц:
131 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка способов борьбы с нежелательным пенообразованием в молочной промышленности | Юрьева, Светлана Юрьевна | 2003 |
| Обоснование и разработка технологии мороженой продукции из крабов с использованием ультразвука | Яричевская, Наталия Николаевна | 2013 |
| Разработка и исследование технологии капсул из белков молока | Равнюшкин, Станислав Андреевич | 2009 |