Влияние режимов замораживания, хранения и дефростации сырья (сычужных сыров) на качество плавленого сыра
- Автор:
Кучеренко, Сергей Валентинович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Углич
- Количество страниц:
131 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Влияние режимов замораживания, хранения и дефростации сырья (сычужных сыров) на качество плавленого сыра», автор — Кучеренко, Сергей Валентинович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Углич в 2002 году. Объем работы: 131 с. : ил. Внутренний код товара: 01002324977. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Получение и применение коллагеновых дисперсий в технологии мясных продуктов | Ибрагимова, Оксана Таймуразовна | 2003 |
| Разработка способа получения коптильного препарата | Ким, Эдуард Николаевич | 1984 |
| Применение муки бобовых культур в технологии мясных рубленых полуфабрикатов повышенной биологической ценности | Штахова, Татьяна Анатольевна | 2008 |