Влияние режимов замораживания, хранения и дефростации сырья (сычужных сыров) на качество плавленого сыра
- Автор:
Кучеренко, Сергей Валентинович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Углич
- Количество страниц:
131 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии биопродуктов синбиотиков | Калужских, Юлия Геннадьевна | 2009 |
| Разработка технологии соуса кисломолочного | Симонова, Карина Меликовна | 2008 |
| Разработка молочно-сывороточного продукта функционального назначения с использованием белковых коллагенсодержащих препаратов | Аль-Кайси Рами Сами | 2006 |