Физико-химические принципы технологий жидких белоксодержащих эмульсионных продуктов для специализированного питания
- Автор:
Гурова, Наталья Викторовна
- Шифр специальности:
05.18.04, 05.18.07
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2003
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
341 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Физико-химические принципы технологий жидких белоксодержащих эмульсионных продуктов для специализированного питания», автор — Гурова, Наталья Викторовна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.04, 05.18.07. Работа подготовлена в городе Москва в 2003 году. Объем работы: 341 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002615235. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование процесса охлаждения в пластинчатых маслообразователях с целью совершенствования их конструкции и технологических параметров работы | Малсугенов, Александр Владимирович | 2009 |
| Исследование и разработка технологии мягкого сыра из восстановленного молока | Мазалевский, Виктор Борисович | 2013 |
| Получение и применение новых видов полифункциональных белковых добавок в технологии рыбных продуктов для здорового питания | Поленов, Илья Валерьевич | 2010 |