Теоретическое обоснование и исследование закономерностей формирования сыров с термокислотной коагуляцией белков молока
- Автор:
Смирнова, Ирина Анатольевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2003
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
425 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии функциональных продуктов на основе рыбных белковых масс | Аверьянова, Нелля Дамировна | 2011 |
| Разработка технологии комплекса питательных сред и мониторинговые исследования мяса и мясных продуктов на наличие листерий | Юшина, Юлия Константиновна | 2005 |
| Научное обоснование и методология переработки водных биологических ресурсов Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна | Цибизова, Мария Евгеньевна | 2014 |