Теоретическое обоснование и исследование закономерностей формирования сыров с термокислотной коагуляцией белков молока
- Автор:
Смирнова, Ирина Анатольевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2003
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
425 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка комплексной кормовой добавки для получения мяса птицы, обогащенного селеном и йодом | Хонихоева, Саяна Владимировна | 2012 |
| Обоснование и разработка технологии получения структурообразователя из кожи рыб | Као Тхи Хуе | 2012 |
| Разработка технологии получения активированных семян пшеницы с целью использования в производстве молочных продуктов | Мусина, Ольга Николаевна | 2002 |