Теоретическое обоснование и исследование закономерностей формирования сыров с термокислотной коагуляцией белков молока
- Автор:
Смирнова, Ирина Анатольевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2003
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
425 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка альтернативных технологий производства деминерализованной творожной сыворотки | Донских, Александр Николаевич | 2013 |
| Разработка технологии кисломолочного десерта для функционального питания | Заика, Наталья Александровна | 2003 |
| Разработка безреагентной технологии лактулозы на основе электроактивирования лактозосодержащего сырья | Суржикова, Ольга Борисовна | 1999 |