Разработка технологии вареных мясных продуктов с использованием коллагенового полуфабриката из свиной шкурки
- Автор:
Патшина, Марина Викторовна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2003
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
137 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии вареных мясных продуктов с использованием коллагенового полуфабриката из свиной шкурки», автор — Патшина, Марина Викторовна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Кемерово в 2003 году. Объем работы: 137 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002619359. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка и исследование поливидового бактериального препарата для производства сметаны | Котвицкая, Елена Николаевна | 2002 |
| Исследование и разработка низкотемпературной технологии получения белковых и углеводных концентратов из молочной сыворотки | Гущин, Алексей Алексеевич | 2018 |
| Сезонные изменения молока и их влияние на состав и свойства молочной продукции | Дедков, Константин Александрович | 2010 |