Разработка технологии вареных мясных продуктов с использованием коллагенового полуфабриката из свиной шкурки
- Автор:
Патшина, Марина Викторовна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2003
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
137 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии мягких сыров с бифидобактериями | Кригер, Ольга Владимировна | 2000 |
| Научно-практические основы получения коптильных сред с использованием энергии ИК-излучения и применения их в технологии переработки водного сырья | Шокина, Юлия Валерьевна | 2011 |
| Разработка технологии поликомпонентных консервов для питания детей раннего возраста с использованием новых видов рыбного сырья | Горбунова, Валерия Владимировна | 2002 |