Развитие научных и практических основ рационального использования коллагенсодержащих ресурсов в получении функциональных добавок, продуктов и пищевых покрытий
- Автор:
Глотова, Ирина Анатольевна
- Шифр специальности:
05.18.04, 05.18.07
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2003
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
458 с. : ил. + Прил. (с.459-680: ил.)
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Развитие научных и практических основ рационального использования коллагенсодержащих ресурсов в получении функциональных добавок, продуктов и пищевых покрытий», автор — Глотова, Ирина Анатольевна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.04, 05.18.07. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2003 году. Объем работы: 458 с. : ил. + Прил. (с.459-680: ил.). Внутренний код товара: 01002624929. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Научное обоснование технологий производства и принципов управления качеством структурированных молочных продуктов | Дунченко, Нина Ивановна | 2003 |
| Исследование свойств мяса цесарок разного генотипа и оценка качества получаемых продуктов | Забиякина, Татьяна Васильевна | 2018 |
| Исследование и разработка технологии мороженого с пророщенным зерном ржи | Писарева, Елена Владимировна | 2004 |