Протеолитическая активность молочнокислых стрептококков и ее влияние на процесс созревания и качество сыров
- Автор:
Овсянкина, Наталья Александровна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2003
- Место защиты:
Барнаул
- Количество страниц:
149 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Протеолитическая активность молочнокислых стрептококков и ее влияние на процесс созревания и качество сыров», автор — Овсянкина, Наталья Александровна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Барнаул в 2003 году. Объем работы: 149 с. : ил. Внутренний код товара: 01002611452. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии охлаждения рыбы с использованием жидкого и газообразного азота | Зангала, Мануэль | 2000 |
| Исследование влияния глубокого замораживания на качество рубленых мясных полуфабрикатов | Яблоненко, Людмила Александровна | 2008 |
| Получение низколалорийного сливочного масла с применением в качестве стабилизатора карбоксиметилкрахмала | Телегина, Евгения Васильевна | 1983 |