Исследование влияния глубокого замораживания на качество рубленых мясных полуфабрикатов
- Автор:
Яблоненко, Людмила Александровна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Улан-Удэ
- Количество страниц:
123 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Исследование влияния глубокого замораживания на качество рубленых мясных полуфабрикатов», автор — Яблоненко, Людмила Александровна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Улан-Удэ в 2008 году. Объем работы: 123 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004051186. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка научно-обоснованных критериев оценки и требований к качеству баранины, полученной от овец новых генотипов, разводимых в Поволжье | Данилова, Любовь Витальевна | 1998 |
| Исследование и разработка технологии плавленых сыров с продуктами переработки сои | Зиновьева, Вера Александровна | 2002 |
| Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии производства соево-молочных концентратов | Решетник, Екатерина Ивановна | 2008 |