Получение и применение коллагеновых дисперсий в технологии мясных продуктов
- Автор:
Ибрагимова, Оксана Таймуразовна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2003
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
241 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Получение и применение коллагеновых дисперсий в технологии мясных продуктов», автор — Ибрагимова, Оксана Таймуразовна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2003 году. Объем работы: 241 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002619125. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии таблетированных продуктов на основе лактозы и ее производных | Серов, Андрей Николаевич | 2004 |
| Разработка безреагентной технологии лактулозы на основе электроактивирования лактозосодержащего сырья | Суржикова, Ольга Борисовна | 1999 |
| Оглушение бройлеров в регулируемой газовой среде : характеристика продуктов убоя и разделки, особенности автолиза, функционально-технологические свойства | Семикопенко, Наталья Ивановна | 2015 |