Исследование процессов охлаждения и выдержки до фасовки расплавов плавленых сыров с целью регламентирования их температурных и временных параметров
- Автор:
Калабушкин, Василий Валерьевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2003
- Место защиты:
Углич
- Количество страниц:
157 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии холодильной обработки тушек птицы диоксидом углерода в условиях транспортировки | Неверов, Евгений Николаевич | 2007 |
| Научно-практические аспекты комплексной переработки баранины | Узаков, Ясин Маликович | 2006 |
| Создание нового поколения технологий консервов на базе ферментативной модификации и тиндализации говядины различного морфологического состава | Сметанина, Людмила Борисовна | 2002 |