Разработка технологии гидролизатов с высокой молекулярной массой для мясных рубленых полуфабрикатов
- Автор:
Москвичева, Елена Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
154 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии гидролизатов с высокой молекулярной массой для мясных рубленых полуфабрикатов», автор — Москвичева, Елена Владимировна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Санкт-Петербург в 2012 году. Объем работы: 154 с. : ил.. Внутренний код товара: 01006505422. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии слабоалкогольных медовых напитков с использованием молочной сыворотки | Попкова, Татьяна Петровна | 2001 |
| Разработка промышленной технологии освежающих напитков на основе айрана, минеральной воды и молочной сыворотки | Батдыев, Чингиз Муссалимович | 2007 |
| Разработка технологии цельномышечных изделий из свинины с использованием цветорегулирующих активированных рассолов | Виноградова, Наталья Александровна | 2008 |