Теоретическое обоснование и технологические принципы формирования молочных пенообразных дисперсных систем
- Автор:
Просеков, Александр Юрьевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
450 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Теоретическое обоснование и технологические принципы формирования молочных пенообразных дисперсных систем», автор — Просеков, Александр Юрьевич, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Кемерово в 2004 году. Объем работы: 450 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002636495. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии мясопродукта для лиц с избыточной массой тела | Бунина, Ольга Юрьевна | 2013 |
| Разработка технологий пищевых эмульсий на основе рыбных бульонов | Москальцова, Марина Юрьевна | 2000 |
| Разработка технологии эмульсионных и формованных продуктов на основе композиционных структурообразователей | Андреева, Елена Ислямовна | 2000 |