Теоретическое обоснование и технологические принципы формирования молочных пенообразных дисперсных систем
- Автор:
Просеков, Александр Юрьевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
450 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Теоретическое обоснование и технологические принципы формирования молочных пенообразных дисперсных систем», автор — Просеков, Александр Юрьевич, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Кемерово в 2004 году. Объем работы: 450 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002636495. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Использование каротиноидосодержащего растительного сырья в технологии вареных колбас | Подвойская, Ирина Андреевна | 1998 |
| Разработка технологии обогащенных кисломолочных напитков | Корзюк, Ян Владимирович | 2011 |
| Исследование и разработка технологии производства сывороточного сиропа дикорастущего сырья для использования в молочной промышленности | Васильева, Ольга Геннадьевна | 2011 |