Теоретическое обоснование и технологические принципы формирования молочных пенообразных дисперсных систем
- Автор:
Просеков, Александр Юрьевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
450 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Физико-химические свойства и применение гидролизатов коллагена в частных технологиях мясопродуктов | Галина, Юлия Фильгатовна | 2012 |
| Улучшение качества сыров группы голландского путем совершенствования отбора лейконостоков в закваски | Шергин, Николай Александрович | 1985 |
| Разработка технологии длительного хранения алжирских полумягких сортов фиников при отрицательных температурах | Лаллуш Ахмед | 2012 |