Разработка технологии производства мороженого с растительным маслом
- Автор:
Юхневич, Мария Марьяновна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
142 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Технология концентрированной молочной сыворотки с промежуточной влажностью | Лодыгин, Дмитрий Николаевич | 1998 |
| Научные и практические аспекты использования нитрита и нитрата натрия при производстве вареных колбас длительного срока хранения | Баймишев, Ринат Хамидуллович | 2004 |
| Разработка технологии творога с использованием тонкослойного обезвоживания и вакуумного охлаждения | Волокитина, Зинаида Владимировна | 2001 |