Разработка технологии кулинарных продуктов из макруруса малоглазного на основе белково-липидной эмульсии
- Автор:
Сполохова, Виктория Анатольевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Владивосток
- Количество страниц:
145 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии кулинарных продуктов из макруруса малоглазного на основе белково-липидной эмульсии», автор — Сполохова, Виктория Анатольевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Владивосток в 2012 году. Объем работы: 145 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005513844. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием концентрата сывороточных белков, полученного методом ультрафильтрации | Гордиенко, Людмила Александровна | 2010 |
| Разработка технологии аналоговых продуктов функционального назначения из объектов аквакультуры | Калач, Елена Владимировна | 2011 |
| Разработка технологии консервирования хитинсодержащих отходов переработки ракообразных | Семенова, Нина Константиновна | 1999 |