Разработка технологии кулинарных продуктов из макруруса малоглазного на основе белково-липидной эмульсии
- Автор:
Сполохова, Виктория Анатольевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Владивосток
- Количество страниц:
145 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование кинетики кислотно-сычужного свертывания молока | Лобачева, Елена Михайловна | 2000 |
| Исследование и разработка технологии фризерованных молочных продуктов с использованием растительного сырья | Романцов, Игорь Иванович | 2001 |
| Разработка технологии пробиотического бактериального концентрата | Муруев, Игорь Евгеньевич | 2005 |