Разработка технологии кисломолочных продуктов для функционального питания
- Автор:
Жидкова, Ольга Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Улан-Удэ
- Количество страниц:
195 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии кисломолочных продуктов для функционального питания», автор — Жидкова, Ольга Николаевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Улан-Удэ в 2004 году. Объем работы: 195 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002635937. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии биомодификации коллагенсодержащего сырья для получения мясных и экструдированных мясорастительных продуктов | Витренко, Ольга Николаевна | 2004 |
| Физико-химические принципы технологий жидких белоксодержащих эмульсионных продуктов для специализированного питания | Гурова, Наталья Викторовна | 2003 |
| Применение физических и электрохимических воздействий при разработке интенсивных способов модификации пищевого сырья и производстве мясопродуктов | Зорин, Алексей Владимирович | 2009 |