Разработка технологии сметанного продукта с регулируемым жирнокислотным составом
- Автор:
Канюкова, Ольга Ивановна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
159 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии сметанного продукта с регулируемым жирнокислотным составом», автор — Канюкова, Ольга Ивановна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Санкт-Петербург в 2004 году. Объем работы: 159 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002636596. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии творожных изделий с бифидогенной активностью | Клепкер, Владимир Маркович | 2005 |
| Разработка технологии кисломолочно-растительного пастообразного продукта | Шадрин, Максим Александрович | 2007 |
| Разработка технологических приемов детоксикации молока-сырья от солей тяжелых металлов | Забегалова, Галина Николаевна | 2006 |