Научное обоснование технологий производства и принципов управления качеством структурированных молочных продуктов
- Автор:
Дунченко, Нина Ивановна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2003
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
560 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка экспресс-метода оценки функционально-технологических свойств мясного сырья на основе изучения удельной электропроводности | Сусь, Егор Борисович | 2013 |
| Разработка технологии биойогурта, обогащенного лактоферрином | Мишина, Анна Викторовна | 2010 |
| Исследование и разработка технологии сывороточного напитка, обогащенного полифенолами | Водолагина, Екатерина Юрьевна | 2018 |