Разработка технологии вареных колбас из конины с использованием белково-полисахаридного комплекса
- Автор:
Вальшин, Сабир Адгамович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
142 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Комплексная переработка творожной сыворотки с применением биополимеров | Тюльпина, Ольга Вадимовна | 2012 |
| Технологические аспекты производства молочно-белковых паст с овощными наполнителями | Чмаро, Елена Михайловна | 2001 |
| Разработка добавки на основе хитозана для применения в технологии вареных колбас | Петрова, Елизавета Алексеевна | 2013 |