Разработка технологии вареных колбас из конины с использованием белково-полисахаридного комплекса
- Автор:
Вальшин, Сабир Адгамович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
142 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Изучение технологического потенциала и качества свинины, полученной от животных отечественной и канадской селекции в условиях промышленных комплексов | Лисикова, Светлана Алексеевна | 2013 |
| Разработка технологии пресервов из малосозревающих гидробионтов | Ташкевич, Светлана Николаевна | 2008 |
| Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием гидроколлоидов с модифицированными функциональными свойствами | Шепило, Евгения Александровна | 2005 |