Исследование основных массообменных процессов и совершенствование биотехнологии сыра с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы
- Автор:
Шергин, Александр Николаевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Углич
- Количество страниц:
203 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Исследование основных массообменных процессов и совершенствование биотехнологии сыра с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы», автор — Шергин, Александр Николаевич, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Углич в 2004 году. Объем работы: 203 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002633465. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Производство и использование полноценных кормов животного происхождения с добавлением гречишной лузги | Кобозев, Александр Михайлович | 2001 |
| Изучение особенностей формирования структуры и качества сливочного масла пониженной жирности с использованием стабилизаторов структуры | Оборина, Марина Владимировна | 2004 |
| Разработка технологии кисломолочных напитков из вторичного молочного сырья с пониженным содержанием лактозы | Пашина, Елена Юрьевна | 2012 |