Исследование основных массообменных процессов и совершенствование биотехнологии сыра с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы
- Автор:
Шергин, Александр Николаевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Углич
- Количество страниц:
203 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Влияние породы скота на состав молока и производство сыра | Иванов, Игорь Владимирович | 2007 |
| Совершенствование технологии мягкого сыра | Карапетян, Ваграм Вардкесович | 2004 |
| Подбор бактериальных заквасок по содержанию полисахаридов с целью улучшения качества сметаны | Леонова, Наталья Евгеньевна | 1999 |