Разработка рецептуры и технологии мясных рубленых полуфабрикатов с использованием гуммиарабика
- Автор:
Шайлиева, Марина Магометовна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
167 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка путей использования черных листьев бадана в производстве копчено-вареных мясных изделий | Цырендоржиева, Светлана Владимировна | 2001 |
| Разработка технологии деликатесной рыбы холодного копчения с использованием жидких коптильных сред, обогащенных компонентами растительного сырья | Ключко, Наталия Юрьевна | 2004 |
| Разработка технологии использования естественного холода для низкотемпературного консервирования молока и молочных продуктов | Зверев, Семён Сергеевич | 2011 |