Изучение особенностей формирования структуры и качества сливочного масла пониженной жирности с использованием стабилизаторов структуры
- Автор:
Оборина, Марина Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Углич
- Количество страниц:
181 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Изучение особенностей формирования структуры и качества сливочного масла пониженной жирности с использованием стабилизаторов структуры», автор — Оборина, Марина Владимировна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Углич в 2004 году. Объем работы: 181 с.. Внутренний код товара: 01002633130. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии комбинированных плавленых сыров с использованием ржаных отрубей | Ильина, Алена Анатольевна | 2000 |
| Технологические аспекты по повышению качества сливочного масла на основе изучения его вкусовых и ароматических свойств | Гринене, Эляна Каетоновна | 1984 |
| Научные и практические основы производства сливочного масла с селеном | Сиваков, Василий Михайлович | 1997 |